荔枝如何延長(zhǎng)保鮮期 荔枝保鮮庫(kù)噴霧加濕機(jī)：昨天去水果店賣(mài)水果，竟然發(fā)現(xiàn)有荔枝在銷(xiāo)售了，小編只是看了看，這個(gè)時(shí)候的荔枝價(jià)格高的嚇人，不是吃不起，只是心疼小錢(qián)錢(qián)。荔枝營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮甜，深受吃貨的喜愛(ài)，雖然吃多了會(huì)上火。蘇東坡這個(gè)大吃貨就說(shuō)“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”。當(dāng)然了，對(duì)于兩廣還有海南以及福建部分的荔枝產(chǎn)區(qū)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)對(duì)荔枝敬而遠(yuǎn)之，因?yàn)閷?shí)在是太多了。
荔枝好吃，但是保管難，因?yàn)槔笾麑?shí)含豐富的氨基酸和果糖、葡萄糖等還原糖，在室溫條件下，很容易發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)，也就是我們通常說(shuō)的發(fā)黑，所以白居易才會(huì)說(shuō)“荔枝若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去注矣”。當(dāng)然了，到了現(xiàn)在，隨著冷庫(kù)保鮮技術(shù)的成熟，荔枝的存儲(chǔ)時(shí)間大大延長(zhǎng)，從一個(gè)月到三個(gè)月的時(shí)間不等，要看荔枝的品種，和采摘時(shí)間。
荔枝保鮮的話(huà)，需要經(jīng)過(guò)采摘、剔除壞果、預(yù)冷、裝箱、冷庫(kù)存放等步驟。采摘下來(lái)的荔枝通過(guò)浸泡冰水的方法進(jìn)行預(yù)冷，排除田間熱，預(yù)冷溫度為1-4℃，這是為了防范荔枝褐變和腐爛，直接放入冷庫(kù)的話(huà)，由于荔枝本身含有的熱量較高，這樣它的生理活性和呼吸作用還會(huì)存在，對(duì)荔枝保鮮的影響很大，容易腐爛。經(jīng)過(guò)預(yù)冷后，就可以降低荔枝的生理活性和呼吸作用，還可以抑制病原菌的活動(dòng)，可以有效的延長(zhǎng)保鮮期。
預(yù)冷后需要及時(shí)裝箱，然后放入冷庫(kù)中，這個(gè)時(shí)間間隔很短，不能超過(guò)6個(gè)小時(shí)，荔枝保鮮冷庫(kù)最適宜的溫度是0-5°C ，具體溫度根據(jù)品種來(lái)決定，溫差變化不能大，溫度升高會(huì)導(dǎo)致歷史褐變，溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致荔枝凍壞，影響口感。同時(shí)還需要控制好空氣濕度，一般是控制在85-90%RH之間，空氣濕度過(guò)低會(huì)因?yàn)槌霈F(xiàn)干耗現(xiàn)象，導(dǎo)致荔枝水分大量散失，繼而影響到荔枝的品質(zhì)，還會(huì)造成重量上的損耗。
在0-5℃的環(huán)境下，荔枝冷庫(kù)是比較干燥的，因此建議使用ZS-80Z系列荔枝保鮮庫(kù)噴霧加濕機(jī)來(lái)噴霧加濕，因?yàn)橥孛鏋⑺訚竦姆椒ㄋ俣忍恕S-80Z系列荔枝保鮮庫(kù)噴霧加濕機(jī)采超聲波振蕩?kù)F化技術(shù)，把水霧化成1-10微米的霧氣顆粒后，直接在保鮮庫(kù)中加濕，或者是通過(guò)安裝PVC管道對(duì)荔枝保鮮庫(kù)進(jìn)行均勻加濕，智控系統(tǒng)可以根據(jù)輸入的空氣濕度值把保鮮庫(kù)空氣濕度控制在85-90%RH之間，即可消除干耗想，確保荔枝不會(huì)失水干枯，從而達(dá)到保鮮荔枝，延長(zhǎng)銷(xiāo)售期，獲取更好的經(jīng)濟(jì)效益的目的，也可以為荔枝的深加工提供原料保證。
