冬棗保鮮冷庫(kù)的濕度要求 冬棗冷庫(kù)保鮮加濕器：棗是我國(guó)特有的一種水果，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C、維生素P，在物資缺乏的年代經(jīng)常被當(dāng)作滋補(bǔ)品給身體虛弱的產(chǎn)婦、手術(shù)后的病人吃。新鮮的棗吃起來(lái)是脆甜脆甜的，如果在冰箱里面放一個(gè)晚上的話，這種感覺(jué)會(huì)更好。除了新鮮吃，還可以制成蜜棗、紅棗、酒棗等蜜餞和果脯，深加工成棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，是一種用途廣泛的工業(yè)食品加工原材料。
現(xiàn)在棗的種類(lèi)已經(jīng)有很多，冬棗就是一個(gè)改良品，果核小肉多而且肉質(zhì)緊實(shí)，甜度高，比傳統(tǒng)的老品種味道好很多。采摘下來(lái)的冬棗，如果不管不顧，那么就會(huì)干枯變成干棗，或者是發(fā)霉腐爛，而要想長(zhǎng)時(shí)間存放冬棗，那么就需要在冷庫(kù)里面。冬棗存儲(chǔ)對(duì)溫度的要求是0-1℃，普通冷庫(kù)可以存放1-2個(gè)月時(shí)間，如果是氣調(diào)庫(kù)冷庫(kù)，那么存放時(shí)間可以在4個(gè)月以上，完全可以趕得上春節(jié)銷(xiāo)售，可以獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。
低溫可以抑制冬棗的呼吸，遲緩冬棗的成熟過(guò)程，從而延長(zhǎng)其保鮮時(shí)間，但是光有低溫還是不夠的，因?yàn)槔鋷?kù)或者是氣調(diào)庫(kù)里面的空氣流動(dòng)還是會(huì)讓冬棗慢慢的消失水分，從而導(dǎo)致重量下降，新鮮度不能保證，所以還需要控制好冬棗冷庫(kù)的空氣濕度。冬棗冷庫(kù)的濕度需要控制在90-95%RH之間，這樣才能保證冬棗不會(huì)因?yàn)榈蜏馗珊某霈F(xiàn)的表面干枯現(xiàn)象，要知道水分消失的話，冬棗的口感是會(huì)深受影響的。
在冷庫(kù)里存儲(chǔ)保鮮的冬棗，首先要挑選，去掉有蟲(chóng)眼、小的以及樹(shù)葉雜質(zhì)后，在預(yù)冷庫(kù)預(yù)冷至3℃后，才能放入冷庫(kù)或者是氣調(diào)庫(kù)中進(jìn)行存儲(chǔ)。冷庫(kù)的低溫有制冷機(jī)進(jìn)行控制，那么濕度該如何控制呢？這個(gè)就需要使用ZS-80Z系列冬棗冷庫(kù)保鮮加濕器出馬了，這是專(zhuān)業(yè)加濕空氣的設(shè)備，采用超聲波振蕩?kù)F化技術(shù)，可以快速提高空氣濕度，把冷庫(kù)的空氣濕度控制在90-95%RH之間，確保冬棗水分不會(huì)消失。
杭州正島電器生產(chǎn)的ZS-80Z系列冬棗冷庫(kù)保鮮加濕器，可以把水霧化成1-10μm的霧氣顆粒，被風(fēng)機(jī)通過(guò)管道吹到冷庫(kù)里面就可以對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行加濕作業(yè)，是果蔬冷庫(kù)必備的濕度控制設(shè)備。沒(méi)有它，那么低溫環(huán)境下的冷庫(kù)空氣濕度會(huì)不斷下降，而且低溫跟空氣流動(dòng)會(huì)蒸發(fā)冬棗或者是其他水果蔬菜所含的水分，冬棗以及其他果蔬就會(huì)干枯，這樣就起不到保鮮的作用了。使用ZS-80Z加濕把冷庫(kù)濕度控制在85-95%RH之間，這樣就達(dá)到平衡，水分就不會(huì)蒸發(fā)，從而起到保濕保鮮的作用。
