羊肚菌烘干如何排濕？羊肚菌烘干除濕機：羊肚菌人工栽培技術也就是這幾年取得突破，在我國的云貴川一帶開始實施，不少種植戶都取得了很好的經(jīng)濟效益，跟一斤干香菇幾十塊的價格相比，一斤干羊肚菌的價格則是幾百塊，特級的甚至是上千塊，這價格簡直高的沒邊了。羊肚菌營養(yǎng)豐富，含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需氨基酸。食用味道鮮美，還可以藥用，益腸胃，化痰理氣，是一種對人體健康非常好的食用菌。
羊肚菌新鮮的不怎么耐放，這是一種非常嬌嫩的菌類，如果新鮮的不能及時銷售出去，就只能干燥后銷售，變成干貨存放時間也變的很長了。羊肚菌的含水量也是很高的，五斤新鮮羊肚菌干燥后才能有一斤干貨，因此在烘干的時候，就要做好排濕方面的工作，要不然的話羊肚菌的品質(zhì)就會受到影響。所以建議在羊肚菌烘干的時候，使用正島電器生產(chǎn)的ZD-8240G系列烘干除濕機。
這種設備可以單獨使用，它有升溫裝置，也可以配合其他加熱設備使用，這個時候就是用它的除濕功能，因為很多烘干設備不具備排濕功能的，如果沒有除濕機來排濕，那么就只能采用開天窗的方法來排濕，這樣就會浪費熱量，降低烘干速度，提高烘干成本。但是使用烘干除濕機就不會存在這個問題，它可以在封閉的情況下快速清除烘干房內(nèi)的空氣濕度，讓烘干不受濕氣影響。
為什么要排放濕氣呢？一旦烘房的濕氣達到飽和狀態(tài)，那么就會跟羊肚菌的含水量達到平衡，那樣羊肚菌的水份就不能散發(fā)出來，這樣就等于在水里干燥羊肚菌，那就不是在干燥羊肚菌了，而是在燉羊肚菌湯了，因此烘干必須要做好排濕工作。那么該怎么用烘干除濕機來干燥羊肚菌呢？
首先將羊肚菌按照大小，剪去菌柄后排放在烘盤上，開啟升溫裝置后預熱烘房，讓烘房的溫度達到35度，然后把烘盤推入烘干房內(nèi)，烘干除濕機的濕度設置在70%，然后進行烘烤三個小時，這樣做的目的是為了給羊肚菌定性定色，以保證其形狀飽滿，不塌陷；然后將溫度上升到40到45度的范圍內(nèi)，濕度則下降到55%，只要兩或者3個小時，羊肚菌的菌蓋就烘的差不多了，但是菌柄病沒有干透，于是接下來將溫度上升到50到55度之間，濕度設置在35%，也可以設置的更低一點，那么在需要兩三個小時，就可以得到高品質(zhì)的干羊肚菌了。
使用烘干除濕機烘出來的羊肚菌，含水量約12% ,外形飽滿，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，氣味芬芳，品質(zhì)遠比晾曬的要好，而且干燥時間短，效率高。在烘干后，為了避免羊肚菌在包裝后因為太脆斷裂，所以需要在空氣中放置15分鐘左右，讓羊肚菌回軟。正島電器生產(chǎn)的ZD-8240G系列羊肚菌烘干除濕機，節(jié)能、環(huán)保、高效、智能化操作簡單方便，還可以用于香菇、木耳、茶樹菇以及其他種類的食用菌干燥，效果非常好。
